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リンゴとパンチェッタのひとくちパイ

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限定公開レシピ

本レシピは、境町ワインセラーでペアリング対象商品をご購入いただいた方のみ閲覧可能です。

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アリゴテ/Aligote, ブルゴーニュ地方/Bourgogne, 白ワイン/White wine

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domaine_ayano

🏬タケミツ代表小倉綾乃
旬食材を使用した簡単レシピ✖︎オススメワインのペアリングを発信しています🥂
+･:\投稿で紹介しているレシピ＆ワインのリンクは下記🔗Linkhereの各投稿をタップしてください/:+
🍇日本ソムリエ協会
🍇日本ドイツワイン協会連合

京都で美味しい鶏料理とワインを楽しむなら、侘家古暦堂は外せないお店の一つ🐓🌟 食材の品質の高さはもちろんのこと、何と言っても火入れと味付けが絶妙です🥰 コース料理の串一本目で提供される福知山産京地鶏のもも肉から大感動🥺✨ 程よい弾力があり、噛めば噛むほどにじゅわりと溢れ出す旨味たっぷりの肉汁は一種の中毒性を感じさせます🔥 ハツはスーパーで売っている物とは段違いの味わいで、臭みは一切なくプリッとした食感を楽しめました💘 石窯の中でグツグツとタレを煮立たせていただく鴨つくね、もも肉と九条ネギの土鍋ご飯も絶品...🤤 お米を少し味わったあとに、鶏出汁をかけてお茶漬けにしていただくのもオツですね🌾✨ あの有名なマールブランシュ系列という事もあり、最後の杏仁アイスまで堪能させてもらいました🍨 私はノンアルコールでしたが、ワインペアリングも可能とのことなので次回はぜひリベンジしたいです🥂 #japan
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#ワインのお供
#winestagram
#instawine
#winelover ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 💎 侘家古暦堂祇園花見小路本店
📮 京都市東山区花見小路四条下る祇園町南側歌舞練場北側（京都市東山区祇園町南側570）
📲 075-532-3355
⏰ [月・火・水・木・金・土]
☀️ 11:30～14:30
🌙 17:30～22:00 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

$＼\ 旬の初鰹を存分に楽しむレシピ /／久しぶりのレシピ投稿となる今回は、春に漁のピークを迎える初鰹を使用した一皿🐟✨ 秋頃に獲れる戻り鰹に比べて、あっさりとした味わいの初鰹の特徴を生かしたイチ押しのレシピです🥰 長芋を粗めにすりおろしてカツオと和えたら、バゲット要らずの主菜に早変わりしますよ🌟 ぜひ、今だけの旬の味わいをお楽しみください🍽️ ✅ワインに合う料理のレシピやオススメの飲食店をご紹介しています✨ @domaine_ayano 🔖2枚目にレシピを掲載しておりますので、保存もよろしくお願いします🔖 作り方はこちら🔽 https://note.com/domaine_ayano/n/n8fd43a4fb647 #japan #france #beaujolais #olivierdepardon #fleurie #gamay #株式会社稲葉 #レシピ更新しました #ワイン好きに捧げるレシピ #赤ワイン #redwine #ペアリング検証 #winepairing #梅カツオブルスケッタ #bruschettawithpickledplumsandbonito #初鰹 #bruschetta #bonito #茨城移住 #おうちごはん #おうちワイン #料理が好き #料理好きな人と繋がりたい #ワインが好き #ワイン好きな人と繋がりたい #ワインのある暮らし #ワインのお供 #winestagram #instawine #winelover$

満開だった美しい桜も、そろそろ見納めを迎えつつありますね🌸 お花見のお供はやっぱり、Friedrich Becker Petit Rose🦊💓 毎年セパージュが変わるため楽しみにしているワインの一つですが、2023年はピノ・ノワール主体とのことで抜栓前から期待が高まります😍✨ ベリー系の爽やかで充実した果実感にピノ・ノワールらしい凛とした酸味が加わり、とってもバランスの良い味わい🍇 ドルンフェルダー主体の凝縮感たっぷりの妖艶なスタイルも好みですが、ピノ・ノワールにしか出せないエレガントな味わいは秀逸🌟 先日ご逝去されたシニアさんを偲び、ひっそりと献杯させていただきました🙏🏻 銀座おのでらの本マグロ鉄火巻き＆とろたく細巻き、うなぎ河岸本店の鰻重と抜群に合いました🙌🏻 そして友人が持参してくれたTerre Dei Buth Frizzante Roseに合わせて、つかはら肉店の梅山豚メンチカツを🥂🐽 濃厚な脂を持つ梅山豚には、酸味が豊富なワインが良く合います😋💓 #japan
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境町の利根川鰻復活プロジェクトの一環としてオープンした、うなぎ河岸本店へ初訪問🐟✨ 九州から取り寄せたうなぎを生きたまま調理し、さらに焼き方も宮崎風と関東風の2種類から選べるとのこと😳‼️ 今回は、白米が別皿で提供される小橋重宮崎風、関東風のうなぎ丼、肝串焼きをオーダー🌟 宮崎風は関西風と同じくうなぎを蒸さずに調理するため皮目がパリッと仕上がり、関東風は蒸して調理するためふんわりとした口当たりを楽しめるのだそう😋
個人的には、肉厚でふわふわの関東風が好みでした💓 肝串焼はスモーキーな香りと程良い苦味が秀逸で、木樽が効いたボルドー系の赤ワインを飲みたくなる味わい🍷 広々とした店内に設置されたガラス張りの焼き場にはエンタメ要素が感じられ、何よりおむつ交換台が完備されている点も高ポイント🥺✨ またすぐに行きたくなるような、とっても素敵なお店でした🏬 #japan
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📮 茨城県猿島郡境町長井戸267-1
📲 0280-23-5441
⏰ [月・火・水・木・金・土・日]
☀️ 11:00-21:00 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

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