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★黒ブドウ
ガメイ/Gamay

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サケのおにぎり出汁茶漬け

salmon with rice ball in dashi soup グリル、クリーム煮、鍋の具材など、さまざまな料理で活躍してくれるサケ。今回は、特に相性がよいお米を使用したロゼワインに合う主食レシピをご紹介いたし […]

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鴨肉のおにぎり出汁茶漬け

Duck breast with rice ball in dashi soup ジューシーな鴨むね肉を贅沢に使用した、旨味たっぷりのおにぎり出汁茶漬けをご紹介いたします。材料三つ葉　　　　　　　　　約20g マイタ

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domaine_ayano

今夜はすっきり系の白ワインを飲みたい気分🤩ワインに合わせてヘルシーに、でもしっかり食事したい🍽️✨ そんな願いを叶えてくれる、とっておきのペアリングメニューをご紹介します👌💓 タラ&アンチョビバターソースがたっぷりしみ込んだじゃがいものなめらかな口当たりと、ふんわりやわらかなタラ、サクサクの香ばしいパン粉の対比はやみつきになりますよ🐟🥔 プロフィールの🔗Linkhereより、詳細なレシピやワインの購入ページをご確認いただけます✅@domaine_ayano 🔖2枚目にレシピを掲載しておりますので、保存もよろしくお願いします🔖 作り方はこちら🔽https://new-of-the-wine-lovers.com/13181/ #japan#germany#baden#bernhardhuber#weisserburgunder #ヘレンベルガーホーフ株式会社#レシピ更新しました#ワイン好きに捧げるレシピ#whitewine#ペアリング検証#winepairing#タラとアンチョビポテトのオーブン焼き#ovenbakedcodandanchovypotatoes#タラ#じゃがいも#アンチョビポテト#cod#potato#茨城移住#おうちごはん#おうちワイン#料理が好き#料理好きな人と繋がりたい#ワインが好き#ワイン好きな人と繋がりたい#ワインのある暮らし#ワインのお供#winestagram#instawine#winelover

先日、noteで酸味（学び編 part1）についてお伝えさせていただきましたが、今回は酸味同様に苦手な方が多い渋味について解説いたします😊🌟 渋いワインがお好きな方も、そうではない方も、渋味の秘密を理解することで、より一層ワインを楽しめるようになりますよ🍷💓 渋みが控えめなブルゴーニュ地方のピノ・ノワールと相性ピッタリのレシピもご紹介しています📖✨ 主役の鴨肉と鶏レバーをドライイチジクが名脇役となって引き立て、口中で至福の味わいを生み出すコク深く濃厚な一皿です🤤🍽️ プロフィールの🔗Linkhereより、詳細なレシピやワインの購入ページをご確認いただけます✅@domaine_ayano 🔖2枚目にレシピを掲載しておりますので、保存もよろしくお願いします🔖 作り方はこちら🔽https://note.com/domaine_ayano/n/n230504fb8f7e #japan#france#bourgogne#domainearlaud#pinotnoir#株式会社ヴァンパッシオン#レシピ更新しました#ワイン好きに捧げるレシピ#redwine#ペアリング検証#winepairing#鴨肉とイチジクのパテ・ド・カンパーニュ#patedecampagnewithduckandfigs#鴨肉#イチジク#パテドカンパーニュ#duck#patedecampagne#茨城移住#おうちごはん#おうちワイン#料理が好き#料理好きな人と繋がりたい#ワインが好き#ワイン好きな人と繋がりたい#ワインのある暮らし#ワインのお供#winestagram#instawine#winelover

茨城に移住して以来、圧倒的に食べる頻度が増えたものがお蕎麦🥰✨ こちらはとにかく蕎麦屋が多い印象で、フラッと立ち寄ったお店でも茨城県産の常陸秋そばを使用した、こだわりの蕎麦をいただけることに感動🥺💓 蕎麦欲が高まり過ぎた結果、茨城を飛び出し栃木県野木にある蕎麦切りわたなべさんへ伺いました🚗✨ カフェのような清潔感のあるオシャレな佇まいで、開店20分後には満席状態という人気ぶり👀‼️ 運良く10分程の待ち時間で入店できましたが、お店を出る頃には行列ができていました😅 今回オーダーしたのは生粉打ち天せいろ（十割）、鴨南蛮そば（外ニ）、出汁巻き卵🌟 ✅ちなみに外ニは、10割の蕎麦粉に対して2割の小麦粉を加えたものです。多くの茨城県内の蕎麦屋と同じく、わたなべさんでも常陸秋そばを中心に使用されており細切りの蕎麦はコシと香りが抜群によく、本枯れ節の蕎麦つゆはかなり好みの味わいでした🫶🏻 天ぷらはサクサク、鴨は肉質がやわらかく程よい脂身、出汁巻き卵は少し甘めの味付けですが、お出汁たっぷりでぷるんぷるん... あまりの美味しさに心を奪われ、これから足繁く通うことになりそうです🤗✨ #japan#栃木#野木#蕎麦切りわたなべ#蕎麦#蕎麦切り#soba#茨城#常陸秋そば#生粉#生粉打ち #十割そば#外ニそば#栃木グルメ#野木グルメ#茨城移住#おうちごはん#おうちワイン#料理が好き#料理好きな人と繋がりたい#ワインが好き#ワイン好きな人と繋がりたい#ワインのある暮らし#ワインのお供#winestagram#instawine#winelover ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 💎蕎麦切りわたなべ📮栃木県下都賀郡野木町友沼4794-11📲 0280-57-1825⏰ [月・木・金・土・日]☀️ 11:00～16:00🌙 17:00～22:00 [火]☀️ 11:00～14:30🌙 17:00～22:00 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

栄養価が高いのに、グリルで焼くだけの簡単調理で十分美味な干物🐟✨ お米と一緒にいただくだけでも至福ですが、今回は干物を白ワインに合う一皿に昇華させてみました🤗💓 焼いて煮込むだけの簡単レシピかつ、幅広いアレンジが可能なオススメの一皿です🫶🏻 プロフィールの🔗Linkhereより、詳細なレシピやワインの購入ページをご確認いただけます✅@domaine_ayano 🔖2枚目にレシピを掲載しておりますので、保存もよろしくお願いします🔖 作り方はこちら🔽https://new-of-the-wine-lovers.com/13144/ #japan#germany#friedrichbecker#grauerburgunder#株式会社ヘレンベルガーホーフ#レシピ更新しました#ワイン好きに捧げるレシピ#whitewine#ペアリング検証#winepairing#干物とアサリのアヒージョ#driedfishandclamajillo#干物#アサリ#アヒージョ#driedfish#clam#ajillo#茨城移住#おうちごはん#おうちワイン#料理が好き#料理好きな人と繋がりたい#ワインが好き#ワイン好きな人と繋がりたい#ワインのある暮らし#ワインのお供#winestagram#instawine#winelover

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