カツオのたたきビーツクリーム添え
Bonito tataki with beetroot cream 4月から5月に旬を迎える初鰹は、赤身が多く引き締まった肉質が特徴です。 今回は、旬真っ盛りの初鰹と色彩豊かなビーツを使用した栄養満点の一皿をご紹介いたし […]
マスカルポーネ/Mascarpone
ウルイとサワラのディップ
Ului and spanish mackerel dip 春を代表する魚サワラと、黄色と白色のコントラストが美しい雪うるいを使用した、ロゼワインに合う春らしい一品です。 さっと作れる簡単レシピですので、おもてなし料理に