カツオのたたきビーツクリーム添え
Bonito tataki with beetroot cream 4月から5月に旬を迎える初鰹は、赤身が多く引き締まった肉質が特徴です。 今回は、旬真っ盛りの初鰹と色彩豊かなビーツを使用した栄養満点の一皿をご紹介いたし […]
ビーツ/Beet
チキンソテーのピンクバーニャカウダソース
Sauteed chicken with pink bagna cauda sauce イタリアのピエモンテ州を代表する郷土料理の一つであり、日本でも高い人気を誇るバーニャカウダ。 野菜と一緒にいただくことが多いですが、