豚肉と新ゴボウのイチゴ煮
Pork and burdock stewed strawberry かつては日本でしか食されなかったものの、今やヨーロッパでも注目を浴びるほどの食材となったゴボウ。 今回は、そんな香り高い新ゴボウを使用した赤ワインに合 […]
ごぼう/Burdock
牛ランプ肉のマルサラ赤ワイン煮込み
Braised beef rump with marsala and red wine 醸造工程中に高アルコールの蒸留酒を加えることでアルコール度数を高めた、酒精強化ワイン（フォーティファイドワイン）。 そのまま飲んで楽