フランス/France | ワイン好きに捧げるレシピ - Recipes for Wine Lovers -

サンマのスパイシーロール

Spicy pacificsaury roll 秋の味覚の代表格の一つであるサンマを使用した、赤ワインに合うペアリングレシピをご紹介いたします。材料サンマ　　　　　　　　　2尾塩　　　　　　　　　　　少々長芋　　 […]

White fig and avocado salad 初夏に旬を迎える青イチジクよりも、夏から秋が旬の酸味がやわらかく糖度の高い白イチジクは、白ワインとも相性ピッタリです。ねっとりとしたアボカドを加え、デリ風サラダに

Duck breast with rice ball in dashi soup ジューシーな鴨むね肉を贅沢に使用した、旨味たっぷりのおにぎり出汁茶漬けをご紹介いたします。材料三つ葉　　　　　　　　　約20g マイタ

Prawn and japanese ginger rolled with zucchini 初夏から旬を迎えるズッキーニとミョウガをふんだんに使用した、ワイン会のオードブルに最適な一皿をご紹介いたします。材料有頭エ

Rice ball with sakura shrimp in dashi soup 春野菜のイメージがあるそら豆ですが、実は4〜6月頃の初夏が旬に当たります。今回は、新鮮なそら豆と旨味の強い桜エビを使用した初夏にオス

Pork and burdock stewed strawberry かつては日本でしか食されなかったものの、今やヨーロッパでも注目を浴びるほどの食材となったゴボウ。今回は、そんな香り高い新ゴボウを使用した赤ワインに合

Ului and spanish mackerel dip 春を代表する魚サワラと、黄色と白色のコントラストが美しい雪うるいを使用した、ロゼワインに合う春らしい一品です。さっと作れる簡単レシピですので、おもてなし料理に

Grilled cheese with bamboo shoot and avocado and chicory 旬の筍と、立派なチコリが手に入ったら、ぜひお試しいただきたいレシピです。水煮の筍を使用した下処理不要の時

Japanese pepper and blueberry marinated grilled meat 本日は、厚めにカットされた焼肉用の牛肉を使用した、赤ワインに合う一品をご紹介いたします。果実味豊富でスパイシーな