大葉ジェノベーゼソースのサンマフリット
Fried pacific saury with shiso genovese sauce 産卵時期にあたる秋頃に獲れるサンマは、脂のりがよくとっても美味！ そのまま塩をふってこんがり焼き上げるのも美味しいですが、濃厚な […]
大葉/Green shiso
マグロとなすの焼き浸し
Grilled and soaked tuna and eggplant マグロの中でも、酸味が少なく程よく脂がのった中トロ。 今回は、赤ワインに合うお手軽な中トロレシピをご紹介いたします。 本レシピでは、会員制お魚販売
アジとトマトのスパイシーマリネ
Spicy marinated horse mackerel and tomato 一年中流通しているアジですが、春から夏にかけてのこれからの季節が最も脂がのり、美味しくいただけます。 今回は、アジとトマトを使用したお手
ホタルイカのおにぎり出汁茶漬け
Firefly squid with rice ball in dashi soup 3月1日に漁が解禁された旬の富山産ホタルイカを使用した、洋風のおにぎり出汁茶漬けをご紹介いたします。 ボリュームのあるロゼワインと相性