牛肉の赤ワイントマト煮込み
Beef stewed in red wine with tomato 肌寒い季節になると食べたくなる料理の一つ、ビーフシチュー。 今回は、デミグラスソースやフォン・ド・ヴォーを使用しない、お手軽かつ濃厚な味わいのビーフ […]
カベルネ・フラン/Cabernet Franc
チョコレート味噌ソースの牛ステーキ
Beef steak with chocolate miso sauce 別名マルシンともよばれ、もも肉の一つであるシンタマ（芯玉）の中からわずかしか得られない稀少価値の高いお肉であるシンシン（芯芯）。 今回は、こちらの
山椒ブルーベリー漬け焼肉
Japanese pepper and blueberry marinated grilled meat 本日は、厚めにカットされた焼肉用の牛肉を使用した、赤ワインに合う一品をご紹介いたします。 果実味豊富でスパイシーな