じゃがいもガレットのサーモン包み
Potato galette wrapped in salmon じゃがいもとサーモンで作った、シンプルながらコク深い味わいのガレット（円く焼いた料理を意味するフランスの伝統料理）です。 同じ産地であるフランス産ロゼワイ […]
サケ/サーモン/Salmon
サケのおにぎり出汁茶漬け
salmon with rice ball in dashi soup グリル、クリーム煮、鍋の具材など、さまざまな料理で活躍してくれるサケ。 今回は、特に相性がよいお米を使用したロゼワインに合う主食レシピをご紹介いたし
サーモンのマーマレード醤油マリネ
Marinated salmon with marmalade soy sauce 市場にはほとんど流通しないとされる国産サーモン。 今回は、そんな貴重な国産サーモンを贅沢に使用した、ワインに合う一品をご紹介いたします。
塩漬けサーモンと洋梨のマリネ
Marinated salted salmon and pears 脂がのったサーモンと季節の果物を使用した、白ワインに合う前菜をご紹介いたします。 サーモンを塩漬けにすることで、通常とは異なる食感と甘旨味をお楽しみいた