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牡蠣とホタテのシーフードガパオ

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限定公開レシピ

本レシピは、境町ワインセラーでペアリング対象商品をご購入いただいた方のみ閲覧可能です。

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ホタルイカのおにぎり出汁茶漬け

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おにぎり/Rice ball, ピノ・ノワール/Pinot Noir, ファルツ地方/Pfalz, ホタルイカ/Firefly squid, ロゼワイン/Rose wine, 出汁茶漬け/Dashi soup chazuke

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domaine_ayano

🏬タケミツ代表小倉綾乃
旬食材を使用した簡単レシピ✖︎オススメワインのペアリングを発信しています🥂
+･:\投稿で紹介しているレシピ＆ワインのリンクは下記🔗Linkhereの各投稿をタップしてください/:+
🍇日本ソムリエ協会
🍇日本ドイツワイン協会連合

先日つくばを探索中に発見し、気になっていた蕎舎（そばや）へお邪魔してきました🚗✨ 何やら趣のある古民家だなぁと思い眺めていると、どうやら約160年前の農家住宅を移築したと知りビックリ🫢 さらにお庭には巨大な水車があり、回るたびに響くカラカラと心地良い音と小鳥の囀りを聞きながら散策しているだけで癒されます🕊️💓 それ以上に感動したのは『本物の日本そば』作りにこだわり、常陸秋そばを使用しているだけではなく、醤油やみりん、砂糖などの調味料、出汁、薬味に至るまですべて無添加且つ国内産原材料のみを使用されている点です🇯🇵 限定20食の十割蕎麦をオーダーしましたが、平く細切りされた蕎麦の口当たりと、ツブツブとした蕎麦の実の食感と芳醇な香りがたまりません😻✨ さらに、人気メニューの麦飯とろろに使用されているお米はお庭の水車の力で精米した水車米だと知り、さらにビックリ😳🌾 ちなみに、蕎麦粉も水車の力を利用して石臼で挽いているのだそう👏🏻 土間の竈で炊かれた麦飯に、たっぷりの自然薯をかけていただくご飯は格別の味わいでした🍚💓 厚焼き玉子、青森県産バルバリー種の鴨焼きの一品メニューも絶品です🍳🦆 また、蕎舎隣のみずほの村市場では新鮮な地元野菜や園芸品をお安く購入することができるので、観光ついでにぜひ足を運んでみてくださいね🫶🏻 #japan
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#ワイン好きな人と繋がりたい
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#ワインのお供
#winestagram
#instawine
#winelover ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 💎 蕎舎
📮 茨城県つくば市柳橋496
📲 029-886-5006
⏰ [月・水・木・金]
☀️ 11:00～15:00
⏰ [土・日]
☀️ 11:00～20:00 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

京都で美味しい鶏料理とワインを楽しむなら、侘家古暦堂は外せないお店の一つ🐓🌟 食材の品質の高さはもちろんのこと、何と言っても火入れと味付けが絶妙です🥰 コース料理の串一本目で提供される福知山産京地鶏のもも肉から大感動🥺✨ 程よい弾力があり、噛めば噛むほどにじゅわりと溢れ出す旨味たっぷりの肉汁は一種の中毒性を感じさせます🔥 ハツはスーパーで売っている物とは段違いの味わいで、臭みは一切なくプリッとした食感を楽しめました💘 石窯の中でグツグツとタレを煮立たせていただく鴨つくね、もも肉と九条ネギの土鍋ご飯も絶品...🤤 お米を少し味わったあとに、鶏出汁をかけてお茶漬けにしていただくのもオツですね🌾✨ あの有名なマールブランシュ系列という事もあり、最後の杏仁アイスまで堪能させてもらいました🍨 私はノンアルコールでしたが、ワインペアリングも可能とのことなので次回はぜひリベンジしたいです🥂 #japan
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#winestagram
#instawine
#winelover ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 💎 侘家古暦堂祇園花見小路本店
📮 京都市東山区花見小路四条下る祇園町南側歌舞練場北側（京都市東山区祇園町南側570）
📲 075-532-3355
⏰ [月・火・水・木・金・土]
☀️ 11:30～14:30
🌙 17:30～22:00 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

$＼\ 旬の初鰹を存分に楽しむレシピ /／久しぶりのレシピ投稿となる今回は、春に漁のピークを迎える初鰹を使用した一皿🐟✨ 秋頃に獲れる戻り鰹に比べて、あっさりとした味わいの初鰹の特徴を生かしたイチ押しのレシピです🥰 長芋を粗めにすりおろしてカツオと和えたら、バゲット要らずの主菜に早変わりしますよ🌟 ぜひ、今だけの旬の味わいをお楽しみください🍽️ ✅ワインに合う料理のレシピやオススメの飲食店をご紹介しています✨ @domaine_ayano 🔖2枚目にレシピを掲載しておりますので、保存もよろしくお願いします🔖 作り方はこちら🔽 https://note.com/domaine_ayano/n/n8fd43a4fb647 #japan #france #beaujolais #olivierdepardon #fleurie #gamay #株式会社稲葉 #レシピ更新しました #ワイン好きに捧げるレシピ #赤ワイン #redwine #ペアリング検証 #winepairing #梅カツオブルスケッタ #bruschettawithpickledplumsandbonito #初鰹 #bruschetta #bonito #茨城移住 #おうちごはん #おうちワイン #料理が好き #料理好きな人と繋がりたい #ワインが好き #ワイン好きな人と繋がりたい #ワインのある暮らし #ワインのお供 #winestagram #instawine #winelover$

満開だった美しい桜も、そろそろ見納めを迎えつつありますね🌸 お花見のお供はやっぱり、Friedrich Becker Petit Rose🦊💓 毎年セパージュが変わるため楽しみにしているワインの一つですが、2023年はピノ・ノワール主体とのことで抜栓前から期待が高まります😍✨ ベリー系の爽やかで充実した果実感にピノ・ノワールらしい凛とした酸味が加わり、とってもバランスの良い味わい🍇 ドルンフェルダー主体の凝縮感たっぷりの妖艶なスタイルも好みですが、ピノ・ノワールにしか出せないエレガントな味わいは秀逸🌟 先日ご逝去されたシニアさんを偲び、ひっそりと献杯させていただきました🙏🏻 銀座おのでらの本マグロ鉄火巻き＆とろたく細巻き、うなぎ河岸本店の鰻重と抜群に合いました🙌🏻 そして友人が持参してくれたTerre Dei Buth Frizzante Roseに合わせて、つかはら肉店の梅山豚メンチカツを🥂🐽 濃厚な脂を持つ梅山豚には、酸味が豊富なワインが良く合います😋💓 #japan
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