タイのおにぎり出汁茶漬け
Sea bream with rice ball in dashi soup 春と秋に旬を迎えるあさつきと、タイの頭を丸ごと使用した、白ワインと相性最高のおにぎり出汁茶漬けをご紹介いたします。 軽い口当たりで、さらりと食 […]
味噌/Miso
厚揚げの肉みそオープンサンド風
Thick fried tofu open sandwich style with meat and miso 一般的なねぎよりもやわらかな辛味と甘味を持つわけぎ。 初春から初夏・秋が旬にあたるわけぎと、厚揚げを使用した
桜エビのおにぎり出汁茶漬け
Rice ball with sakura shrimp in dashi soup 春野菜のイメージがあるそら豆ですが、実は4〜6月頃の初夏が旬に当たります。 今回は、新鮮なそら豆と旨味の強い桜エビを使用した初夏にオス
焼鯖のおにぎり出汁茶漬け
Grilled mackerel with rice ball in dashi soup 特有の風味を持つオレンジワインに合う、サバと昆布の旨味たっぷりのレシピをご紹介いたします。 レモンのピュアな酸味がワインとのペア
ホタルイカのおにぎり出汁茶漬け
Firefly squid with rice ball in dashi soup 3月1日に漁が解禁された旬の富山産ホタルイカを使用した、洋風のおにぎり出汁茶漬けをご紹介いたします。 ボリュームのあるロゼワインと相性