★黒ブドウ | ワイン好きに捧げるレシピ - Recipes for Wine Lovers -

サンマのスパイシーロール

Spicy pacificsaury roll 秋の味覚の代表格の一つであるサンマを使用した、赤ワインに合うペアリングレシピをご紹介いたします。材料サンマ　　　　　　　　　2尾塩　　　　　　　　　　　少々長芋　　 […]

Pork steak with watermelon 日本の夏の風物詩の1つであるスイカ。真っ赤なソースを果肉に、緑が鮮やかなほうれん草を皮に見立てた、夏にピッタリのポークステーキをご紹介いたします。材料豚肩ロース

赤梅酢のしば漬け/Shibazuke with red plum vinegar 栄養豊富で夏バテ予防にもなる、最強のワインのおつまみをご紹介いたします。夏にしか食べられない旬の味わいを存分にご堪能ください。 ※市販の

Duck breast with rice ball in dashi soup ジューシーな鴨むね肉を贅沢に使用した、旨味たっぷりのおにぎり出汁茶漬けをご紹介いたします。材料三つ葉　　　　　　　　　約20g マイタ

Grilled beef steak and summer vegetable 甘くみずみずしい夏野菜とオーストラリア産牛肉をグリルパンでじっくりローストした、炭火の香り漂う初夏にピッタリの一皿をご紹介いたします。材料

Bruschetta on plum and tororo 新鮮なマグロが手に入ったら、ぜひお試しいただきたい一品をご紹介いたします。あらかじめカットされたお刺身用・サク、どちらをご使用いただいても美味しくお召し上がり

Cold stewed pork and bean with tomato 初夏に旬を迎えるトマト・なすを使用した、蒸し暑い日に最適の一皿をご紹介いたします。ぜひ、少し冷やしたエレガントな赤ワインとご一緒にお楽しみくだ

Bonito confit and cherry salad 初夏が旬の初鰹とさくらんぼを使用したボリューム満点のサラダをご紹介いたします。血合いのあるカツオも、ほんのひと手間を加えることでワインに合う一皿に早変わりし

Western style oden with duck meatballs and japanese parsley ジューシーな鴨肉団子に、セリの爽やかな香りがふっと鼻に抜ける、薫り高い洋風おでんをご紹介いたします。

Thick fried tofu open sandwich style with meat and miso 一般的なねぎよりもやわらかな辛味と甘味を持つわけぎ。初春から初夏・秋が旬にあたるわけぎと、厚揚げを使用した