イワシグリルのパンプキンクリーム
Grilled Sardines with Pumpkin Cream 秋に獲れる産卵前のイワシは、脂がたっぷりのって美味。 同じく秋が旬の甘いカボチャを使用した、ハロウィンにもピッタリの一皿をご紹介いたします。 材料 […]
イワシ/Sardine
イワシとなすのスパイシー香草焼き
Spicy herb baked sardines and eggplant 梅雨時期から秋にかけて旬を迎えるイワシ。 最も脂がのった梅雨時期だけの入梅（にゅうば）いわしを使用した、蒸し暑い季節に最適なライトボディの赤ワ
イワシと新しょうがのエスカベッシュ
Sardine and fresh ginger escabeche イワシは初夏から秋にかけて旬を迎えますが、梅雨時期に漁獲されるマイワシは入梅（にゅうば）イワシとよばれ、特に脂がのり美味です。 旬のイワシと、同じく夏