こごみとクレソンの鴨すき
Duck sukiyaki with fatsia sprout and watercress 初春から初夏まで楽しめるこごみは、丸まったフォルムが可愛らしいクサソテツの若芽です。 今回は、出汁とも相性のよいクレソンを使 […]
クレソン/Watercress
チキンとクレソンのグリーンリゾット
Green risotto with chicken and watercress ピリッとした辛味と苦味を持ち、最も色鮮やかで美しいとされる春のクレソンを使用した、白ワインに合う主食レシピをご紹介いたします。 材料 ク
イチジクの生ハム包み
Fig wrapped in dry cured ham 旬のイチジクをまるごと使用した、ぱっと目を引く華やかな前菜をご紹介いたします。 材料 イチジク 2個（約360g） Ａブラックオリーブ 4個 Ａ