シラスと筍のステーキ
Whitebait and bamboo shoot steak 冬から3月までの禁漁期間を終えた4～5月、地方によっては9～10月に旬を迎えるシラス。 和え物や丼、サラダなど、さまざまなお料理で活躍してくれますが、出汁 […]
筍/Bamboo shoot
筍とアボカド味噌ディップのカナッペ
Canapés with bamboo shoots and avocado miso dip 筍が軒先に並び始めると、すぐそこまで近づいている春の訪れが待ち遠しくなります。 今回は筍を使用した、フレッシュなスパークリン
筍とアボカドのチコリチーズ焼き
Grilled cheese with bamboo shoot and avocado and chicory 旬の筍と、立派なチコリが手に入ったら、ぜひお試しいただきたいレシピです。 水煮の筍を使用した下処理不要の時