干物とアサリのアヒージョ
Dried fish and clam ajillo グリルでこんがり焼き上げた干物を使用した、白ワインに合う料理をご紹介いたします。 焼いて煮込むだけの時短＆簡単なお手軽レシピです。 材料 干物 1尾 […]
貝/Clam
イイダコとアサリのパエリア
Octopus ocellatus and manila clam paella 冬から春にかけての産卵前に獲れるイイダコとアサリは、身が大きく栄養満点。 お米とも相性のよい子持ちイイダコをたっぷり使用した、旨味系パエリ
ホタテとそら豆のカルパッチョ
Scallop and broad bean carpaccio 春に旬を迎える食材をふんだんに使用した、今の季節だけのフレッシュな一皿はいかがでしょうか。 こちらに合う日本ワインもご紹介しておりますので、春の訪れを感じ
ホタテとフムスの揚げ春巻き
Scallops and hummus spring roll 後片付けの大変さから、ご自宅では嫌煙しがちな方も多い揚げ物料理。 今回は、揚げ春巻を少量の油でパリッとサクサクに作る簡単レシピをご紹介いたします。 材料 ひ
ホンビノス貝の冷製おにぎり出汁茶漬け
Quahog clam chilled with rice ball in dashi soup 北米原産であり、現地では出世貝とされているホンビノス貝。 今回は、肉厚で旨味の強いホンビノス貝と夏が旬のつるむらさきを使用
キャベツとホタテの白ワイン蒸し
Steamed cabbage and scallop with white wine 殻付きの新鮮なホタテが手に入ったら、ぜひオススメしたい簡単レシピをご紹介いたします。 刺身用の貝柱を使用しても、美味しくお召し上がり