日本/Japan

マグロとセミドライトマトのマリネ

Marinated tuna and semi dried tomato 国内で漁獲されるマグロの中で最も小型であり、漁獲量が少ないことから市場には滅多に出回ることのない腰長マグロを使用した、ロゼワインに合う一皿をご紹介 […]

Scallop and broad bean carpaccio 春に旬を迎える食材をふんだんに使用した、今の季節だけのフレッシュな一皿はいかがでしょうか。こちらに合う日本ワインもご紹介しておりますので、春の訪れを感じ

Grilled chestnuts with rice ball in dashi soup 9月から11月に旬を迎える栗を使用した、実りの秋ならではの主食の一皿をご紹介いたします。固い殻を持つ栗も、ひと手間を加えるこ

Beef steak with plum and soy sauce ご家庭でも比較的入手しやすい牛肩ロース肉を使用した、赤ワインに合うペアリング料理をご紹介いたします。材料牛肩ロース肉　　　　　　　　1枚（約250

Pork steak with watermelon 日本の夏の風物詩の一つであるスイカ。真っ赤なソースを果肉に、緑が鮮やかなほうれん草を皮に見立てた、夏にピッタリのポークステーキをご紹介いたします。材料豚肩ロース