スペイン/Spain | ワイン好きに捧げるレシピ

イイダコとアサリのパエリア

Octopus ocellatus and manila clam paella 冬から春にかけての産卵前に獲れるイイダコとアサリは、身が大きく栄養満点。お米とも相性のよい子持ちイイダコをたっぷり使用した、旨味系パエリ […]

Smoked sausage and field peas paella 冬から春先にかけて旬を迎えるサヤエンドウとレモンをたっぷり使用した、薫り高い一皿をご紹介いたします。材料ソーセージ　　　　　　　3本（約150

Chicken and kumquat coconut milk stew カリウム、マグネシウム、鉄などのミネラル、中鎖脂肪酸が豊富に含まれ、さらにコレステロールフリーといいこと尽くめのココナッツミルク。冬から初春に

Grilled lamb chops with fruit tomato sauce 一年のうち、最も上質なラム肉とされる「スプリングラム」の季節がやってきました！羊農業の盛んな南半球の最も栄養価の高い春から初夏の牧草

Canapés with bamboo shoots and avocado miso dip 筍が軒先に並び始めると、すぐそこまで近づいている春の訪れが待ち遠しくなります。今回は筍を使用した、フレッシュなスパークリン

赤梅酢のしば漬け/Shibazuke with red plum vinegar 栄養豊富で夏バテ予防にもなる、最強のワインのおつまみをご紹介いたします。夏にしか食べられない旬の味わいを存分にご堪能ください。 ※市販の

Steamed cabbage and scallop with white wine 殻付きの新鮮なホタテが手に入ったら、ぜひオススメしたい簡単レシピをご紹介いたします。刺身用の貝柱を使用しても、美味しくお召し上がり

Spicy marinated horse mackerel and tomato 一年中流通しているアジですが、春から夏にかけてのこれからの季節が最も脂がのり、美味しくいただけます。今回は、アジとトマトを使用したお手