白ワインに合う料理/Good with white wine | ワイン好きに捧げるレシピ - Recipes for Wine Lovers -

白イチジクとアボカドのサラダ

White fig and avocado salad 初夏に旬を迎える青イチジクよりも、夏から秋が旬の酸味がやわらかく糖度の高い白イチジクは、白ワインとも相性ピッタリです。ねっとりとしたアボカドを加え、デリ風サラダに […]

Noodles with chicken tenderloin and spaghetti squash 果肉が繊維状になっているため、茹でると麺のようになることで知られるそうめんカボチャ（金糸瓜）。やわらかな酸味が特

Steamed cabbage and scallop with white wine 殻付きの新鮮なホタテが手に入ったら、ぜひオススメしたい簡単レシピをご紹介いたします。刺身用の貝柱を使用しても、美味しくお召し上がり

Marinated salmon with marmalade soy sauce 市場にはほとんど流通しないとされる国産サーモン。今回は、そんな貴重な国産サーモンを贅沢に使用した、ワインに合う一品をご紹介いたします。

Sea bream with rice ball in dashi soup 春と秋に旬を迎えるあさつきと、タイの頭を丸ごと使用した、白ワインと相性最高のおにぎり出汁茶漬けをご紹介いたします。軽い口当たりで、さらりと食

Prawn and japanese ginger rolled with zucchini 初夏から旬を迎えるズッキーニとミョウガをふんだんに使用した、ワイン会のオードブルに最適な一皿をご紹介いたします。材料有頭エ

Marlin with scorched welsh onion and paprika sauce 会員制お魚販売サービスを提供されている株式会社一番星様のマカジキ（カジキマグロ）を使用した、初夏にピッタリの一皿をご紹

Tuna confit and taro potato salad ワインペアリングで最も難しい相性の一つである、赤身魚と白ワイン。これは、白ワインの豊富な果実味と甘味が、赤身魚が持つ鉄分・生臭みを際立たせてしまうため

Spicy marinated horse mackerel and tomato 一年中流通しているアジですが、春から夏にかけてのこれからの季節が最も脂がのり、美味しくいただけます。今回は、アジとトマトを使用したお手

Rice ball with sakura shrimp in dashi soup 春野菜のイメージがあるそら豆ですが、実は4〜6月頃の初夏が旬に当たります。今回は、新鮮なそら豆と旨味の強い桜エビを使用した初夏にオス