冬の料理/Winter dish | ワイン好きに捧げるレシピ - Recipes for Wine Lovers -

ラム肉とソーセージのカスレ風

Lamb and sausage cassoulet style 南フランス・ラングドック地方の郷土料理であるカスレ。白いんげん豆と肉を土鍋で長時間煮込む料理（仕上げにオーブンで焼き上げるレシピもあります）ですが、今回 […]

Beef stewed in red wine with tomato 肌寒い季節になると食べたくなる料理の一つ、ビーフシチュー。今回は、デミグラスソースやフォン・ド・ヴォーを使用しない、お手軽かつ濃厚な味わいのビーフ

Pot-au-feu with scorched mackerel and tomato in dashi soup ポトフといえばフランスの家庭料理の1つですが、サバと昆布で出汁を取った和風テイストもオススメです。材

Western style oden with duck meatballs and japanese parsley ジューシーな鴨肉団子に、セリの爽やかな香りがふっと鼻に抜ける、薫り高い洋風おでんをご紹介いたします。

Sukiyaki with red wine 砂糖と醤油の甘辛い味付けのすき焼きは、濃厚な赤ワインと相性抜群です。しかし、今日はやわらかな味わいの赤ワインを飲みたい！という場面で活躍する、割下不要のすき焼きレシピをご紹

Braised udo and chicken thigh 八百屋やスーパーの軒先にうどが並び始めたら、一気に春の到来を感じます。本日は、みずみずしいトマトと鶏もも肉を使用した、この季節ピッタリの煮込み料理をご紹介しま