ファルツ地方/Pfalz | ワイン好きに捧げるレシピ

ブリのカラフルカルパッチョ

Colorful carpaccio of yellowtail ワインの原材料であるブドウ（生食用の品種から造られるワインもあります）と、赤色や黄色のミニトマトを使用した、色鮮やかな一皿をご紹介いたします。材料ブリ […]

Dried fish and clam ajillo グリルでこんがり焼き上げた干物を使用した、白ワインに合う料理をご紹介いたします。焼いて煮込むだけの時短＆簡単なお手軽レシピです。材料干物　　　　　　　　　　1尾

Asparagus sauté wrapped in prosciutto 春から初夏に旬を迎えるアスパラガスには、カロテンやビタミンCを始め、疲労回復にも効果があるアスパラギン酸などが豊富に含まれています。旬のアスパ

Croquette with Japanese chestnuts 秋の味覚に欠かせない栗は、モンブランや栗きんとんなどのスイーツから栗ご飯まで、幅広い料理に活用できます。今回は、栗の優しい甘味と食感をお楽しみいただけ

Inari sushi with medium fatty tuna and kumquat 一般にはあまり流通しない、珍しい中トロのメバチマグロを使用した春にピッタリの一皿をご紹介いたします。本レシピでは、会員制お魚

Lily bulb and lotus root buns 秋冬が旬のユリネですが、実はユリの根部分ではなく、葉が変形した部分の隣茎（球根）に分類されます。旬真っ只中のユリネとレンコンを使用した、白ワインに合う副菜をご

Western style oden with duck meatballs and japanese parsley ジューシーな鴨肉団子に、セリの爽やかな香りがふっと鼻に抜ける、薫り高い洋風おでんをご紹介いたします。

Sukiyaki with red wine 砂糖と醤油の甘辛い味付けのすき焼きは、濃厚な赤ワインと相性抜群です。しかし、今日はやわらかな味わいの赤ワインを飲みたい！という場面で活躍する、割下不要のすき焼きレシピをご紹

Grilled mackerel with rice ball in dashi soup 特有の風味を持つオレンジワインに合う、サバと昆布の旨味たっぷりのレシピをご紹介いたします。レモンのピュアな酸味がワインとのペア

Firefly squid with rice ball in dashi soup 3月1日に漁が解禁された旬の富山産ホタルイカを使用した、洋風のおにぎり出汁茶漬けをご紹介いたします。ボリュームのあるロゼワインと相性