チーズ/Cheese | ワイン好きに捧げるレシピ - Recipes for Wine Lovers -

柿クリームのクラッカーボール

Cracker ball with persimmon cream 秋に旬を迎える柿は豊富なビタミンCに加えて、強い抗酸化力を持つカロテノイドを兼ね備える栄養満点の果物です。体調を崩しがちな今の季節こそ、柿を食べて美味 […]

Lamb steak with jew’s mallow sauce ラム肉の中でも、赤身と脂身のバランスが優れているとされる肩ロース。今回は、こちらのラム肩ロース肉と、ねばねばとした味わいが魅力のモロヘイ

Peach and mozzarella marinated with cumin 桃とモッツァレラチーズは相性抜群！こちらの食材を使用し、フローラル＆スパイシーな白ワインに合う夏の一皿をご紹介いたします。材料桃　

Fig wrapped in dry cured ham 旬のイチジクをまるごと使用した、ぱっと目を引く華やかな前菜をご紹介いたします。材料イチジク　　　　　　　　2個（約360g）Ａブラックオリーブ　　　4個Ａ

赤梅酢のしば漬け/Shibazuke with red plum vinegar 栄養豊富で夏バテ予防にもなる、最強のワインのおつまみをご紹介いたします。夏にしか食べられない旬の味わいを存分にご堪能ください。 ※市販の

White fig and avocado salad 初夏に旬を迎える青イチジクよりも、夏から秋が旬の酸味がやわらかく糖度の高い白イチジクは、白ワインとも相性ピッタリです。ねっとりとしたアボカドを加え、デリ風サラダに

Margherita with turnip 聖護院かぶらという、通常よりも大きなサイズのかぶを使用したイタリアンレシピをご紹介いたします。小かぶでもお作りいただけますので、お好みのサイズをご使用くださいね！材料大

Thick fried tofu open sandwich style with meat and miso 一般的なねぎよりもやわらかな辛味と甘味を持つわけぎ。初春から初夏・秋が旬にあたるわけぎと、厚揚げを使用した

Ului and spanish mackerel dip 春を代表する魚サワラと、黄色と白色のコントラストが美しい雪うるいを使用した、ロゼワインに合う春らしい一品です。さっと作れる簡単レシピですので、おもてなし料理に

Breaded gratin with fatsia sprout and sweet potato 春が旬のタラの芽と食パンを丸ごと使用した、贅沢な一皿です。さつまいもと豆乳を使用した、生クリーム・牛乳不使用のヘルシ