タチウオとねぎのオーブン焼き
Oven baked scabbard fish and welsh onion 太刀のような見た目や、立ち泳ぎをしているような姿が名前の由来とされているタチウオ。 そんな旬のタチウオを使用した、白ワインに合う一皿をご紹 […]
Oven baked scabbard fish and welsh onion 太刀のような見た目や、立ち泳ぎをしているような姿が名前の由来とされているタチウオ。 そんな旬のタチウオを使用した、白ワインに合う一皿をご紹 […]
Beef steak with plum and soy sauce ご家庭でも比較的入手しやすい牛肩ロース肉を使用した、赤ワインに合うペアリング料理をご紹介いたします。 材料 牛肩ロース肉 1枚(約250
Beef shank stewed with spices 豊富な筋繊維を持つ牛すね肉も、しっかり煮込むことで口の中でほろほろと崩れる絶品肉料理に早変わり! 弱火でじっくりコトコト煮込む場合と、圧力鍋で短時間で煮込む場合
Fluffy quenelle of Japanese common squid 旬のスルメイカと山芋を使用した、フランス・リヨンの郷土料理クネルをご紹介いたします。 材料 山芋 約50g スルメイカ
Lamb steak with jew’s mallow sauce ラム肉の中でも、赤身と脂身のバランスが優れているとされる肩ロース。 今回は、こちらのラム肩ロース肉と、ねばねばとした味わいが魅力のモロヘイ
Roast beef rolled with summer vegetables ローストビーフといえば、やはりエレガントな赤ワインがピッタリ! 今回は、より赤ワインと合うようローストビーフにひと手間を加えた一品をご紹介
Chicken breast with white wine jus ヘルシーな鶏むね肉をしっとりやわらかく仕上げた、白ワインに最適の主菜をご紹介いたします。 材料 A水 130ml(A:市販の出汁でも
Noodles with chicken tenderloin and spaghetti squash 果肉が繊維状になっているため、茹でると麺のようになることで知られるそうめんカボチャ(金糸瓜)。 やわらかな酸味が特
Braised Flatfish and green bean in white wine 卵がたっぷり詰まった子持ちカレイと旬の夏野菜を使用した、オレンジワインにピッタリのレシピをご紹介いたします。 材料 インゲン
Marinated salmon with marmalade soy sauce 市場にはほとんど流通しないとされる国産サーモン。 今回は、そんな貴重な国産サーモンを贅沢に使用した、ワインに合う一品をご紹介いたします。