夏の料理/Summer dish | ワイン好きに捧げるレシピ

梨とエビのスパイシーマリネ

Spicy marinated pear and prawn 今年も、梨の美味しい季節がやってきました！旬の梨とエビを使った、白ワインと相性抜群のヘルシーおつまみをご紹介いたします。材料梨　　　　　　　　　　　1個 […]

Dried fish and clam ajillo グリルでこんがり焼き上げた干物を使用した、白ワインに合う料理をご紹介いたします。焼いて煮込むだけの時短＆簡単なお手軽レシピです。材料干物　　　　　　　　　　1尾

Spicy herb baked sardines and eggplant 梅雨時期から秋にかけて旬を迎えるイワシ。最も脂がのった梅雨時期だけの入梅（にゅうば）いわしを使用した、蒸し暑い季節に最適なライトボディの赤ワ

Italian dumplings with tomato and basil カリッと焼き上がったジューシーな餃子は、低コストで簡単に作れる庶民の味方！いつもの餃子に変化を加えたい方、ワインと楽しみたい方にオススメの

Corn and fresh ginger crepes 夏野菜の中でも高い人気を誇るトウモロコシ。甘くみずみずしいトウモロコシを丸ごと一本使用した、旬野菜たっぷりクレープをご紹介いたします。材料新ショウガ　　　　

Seafood carpaccio with kabosu ねっとりとしていて甘味が強い旬のケンサキイカと、脂が乗り始め旨味のあるタイを贅沢に使用した、爽やかな味わいの一品をご紹介いたします。材料ケンサキイカ（刺身用

Marinated bonito with pickled plum and basil miso 戻りガツオの醍醐味といえば、やはり刺身。シンプルにわさび醤油でいただくのも美味ですが、ひと手間加えるだけでワインに合う

Peach and gorgonzola mousse 今年も、桃の美味しい季節がやって来ました！今回は芳醇な香りと上品な甘味を持つ白桃を使用し、桃の魅力を最大限に引き出した一皿をご紹介いたします。材料桃　　　　　

Lam berg with miso wine sauce 特有の野性的な風味を持つラム肉を贅沢に使用した、赤ワインが止まらなくなる旨味ぎっしりのラムバーグレシピをご紹介いたします。材料玉ねぎ　　　　　　　　　1/2

Falsies with jew’s mallow hummus and bell pepper 夏が旬の国産パプリカは、大ぶりでとっても肉厚！同じく夏が旬にあたる栄養満点のモロヘイヤと、ビッグサイズのパプリカを丸ごと