ワイン好きに捧げるレシピ

イワシとなすのスパイシー香草焼き

Spicy herb baked sardines and eggplant 梅雨時期から秋にかけて旬を迎えるイワシ。最も脂がのった梅雨時期だけの入梅（にゅうば）いわしを使用した、蒸し暑い季節に最適なライトボディの赤ワ […]

Italian dumplings with tomato and basil カリッと焼き上がったジューシーな餃子は、低コストで簡単に作れる庶民の味方！いつもの餃子に変化を加えたい方、ワインと楽しみたい方にオススメの

Corn and fresh ginger crepes 夏野菜の中でも高い人気を誇るトウモロコシ。甘くみずみずしいトウモロコシを丸ごと一本使用した、旬野菜たっぷりクレープをご紹介いたします。材料新ショウガ　　　　

Tartare with bonito and shibazuke 梅干し作りの嬉しい副産物、梅酢で簡単に作れる自家製しば漬けを使用した春の一皿をご紹介いたします。 ▼しば漬けの詳しいレシピはこちら▼ ゴーヤとしば漬けの

Honey gorgonzola with dried sweet potatoes 茨城県は、なんと干し芋の生産量日本一！無添加なので安心して食べることができ、さらに食物繊維やビタミン、ミネラル、カリウムなどの栄養も

Asparagus sauté wrapped in prosciutto 春から初夏に旬を迎えるアスパラガスには、カロテンやビタミンCを始め、疲労回復にも効果があるアスパラギン酸などが豊富に含まれています。旬のアスパ

Whitebait and bamboo shoot steak 冬から3月までの禁漁期間を終えた4～5月、地方によっては9～10月に旬を迎えるシラス。和え物や丼、サラダなど、さまざまなお料理で活躍してくれますが、出汁

Butterbur shoot miso hamburg 春先に一斉に芽を出し、雪解けとともに顔を出すふきのとうは、まさに春を告げる山菜の一つ。ワインと合うようにアレンジしたふきのとう味噌と一緒にいただく、ジューシーな

Octopus ocellatus and manila clam paella 冬から春にかけての産卵前に獲れるイイダコとアサリは、身が大きく栄養満点。お米とも相性のよい子持ちイイダコをたっぷり使用した、旨味系パエリ

Beef and colorful vegetables in matambre style アルゼンチンの郷土料理、牛薄切り肉に具材を包み込んでグリルするマタンブレを和風にアレンジした、赤ワインに合うレシピをご紹介いた