赤ワイン/Red wine | ワイン好きに捧げるレシピ - Recipes for Wine Lovers -

カツオとアボカドの柑橘醤油和え

Bonito and avocado with citrus soy sauce カツオは1年のうち、初夏が旬のあっさりとした口当たりが特徴の初ガツオと秋が旬の脂のりのよい戻りガツオ、2種類の味わいを楽しむことができる珍 […]

Smoked duck and mushroom quiche 香ばしい鴨スモークと秋が旬のきのこをたっぷり詰め込んだ、贅沢なキッシュをご紹介いたします。材料玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個（約50g）オリーブオイ

Marinated bonito with pickled plum and basil miso 戻りガツオの醍醐味といえば、やはり刺身。シンプルにわさび醤油でいただくのも美味ですが、ひと手間加えるだけでワインに合う

Tuna rolled with shaved kelp 日本同様、さまざまなマグロ料理が食べられることで有名なスペイン。最高級品とされる本マグロ（クロマグロ）を使用した、赤ワインに合う一皿をご紹介いたします。本レシ

Lam berg with miso wine sauce 特有の野性的な風味を持つラム肉を贅沢に使用した、赤ワインが止まらなくなる旨味ぎっしりのラムバーグレシピをご紹介いたします。材料玉ねぎ　　　　　　　　　1/2

Beef potato gratin with cacao 美味しいじゃがいもが手に入ったら、ぜひお試しいただきたいレシピです。お肉と野菜をたっぷり食べられるボリューム満点のグラタンには、なめらかなテクスチャーを持つフ

Pork and japanese ginger with bell pepper sauce 新鮮でみずみずしい国産パプリカが手に入ったら、ぜひお試しいただきたいレシピをご紹介いたします。合わせるのは、パプリカが特産

Bonito tataki with beetroot cream 4月から5月に旬を迎える初鰹は、赤身が多く引き締まった肉質が特徴です。今回は、旬真っ盛りの初鰹と色彩豊かなビーツを使用した栄養満点の一皿をご紹介いたし

Grilled lamb chops with fruit tomato sauce 一年のうち、最も上質なラム肉とされる「スプリングラム」の季節がやってきました！羊農業の盛んな南半球の最も栄養価の高い春から初夏の牧草

Tartiflette with flume d’Ambert and berries タルティフレットはじゃがいも、ルブロション（ウォッシュチーズ）、ベーコン、玉ねぎを使用したグラタンの一種で、フランス・サ