その他白ブドウ/Other white variety
イイダコとアサリのパエリア
Octopus ocellatus and manila clam paella 冬から春にかけての産卵前に獲れるイイダコとアサリは、身が大きく栄養満点。 お米とも相性のよい子持ちイイダコをたっぷり使用した、旨味系パエリ
ワカサギとうどのフリット
Japanese pond smelt and udo fritters 冬から初春に旬を迎えるワカサギは、骨がやわらかく丸ごと食べられるためカルシウム豊富で栄養価も抜群! そんな、旬の子持ちワカサギとうどを使用した一皿
鶏肉とキンカンのココナッツミルク煮
Chicken and kumquat coconut milk stew カリウム、マグネシウム、鉄などのミネラル、中鎖脂肪酸が豊富に含まれ、さらにコレステロールフリーといいこと尽くめのココナッツミルク。 冬から初春に
レーズンヨーグルトディップの根菜チップス
Root vegetable chips with raisin yogurt dip 揚げたてのチップスを食べたいけど、カロリーが気になる!という方にオススメの低カロリーで栄養満点な根菜チップスをご紹介いたします。 流
ミズダコとセロリのアンチョビマスタードマリネ
Marinated north pacific giant octopus and celery with anchovy mustard 北海道で最も漁獲量の多いタコといえば、世界最大と称されるミズダコ。 今回は、生の
筍とアボカド味噌ディップのカナッペ
Canapés with bamboo shoots and avocado miso dip 筍が軒先に並び始めると、すぐそこまで近づいている春の訪れが待ち遠しくなります。 今回は筍を使用した、フレッシュなスパークリン
カレイとインゲンの白ワイン煮
Braised Flatfish and green bean in white wine 卵がたっぷり詰まった子持ちカレイと旬の夏野菜を使用した、オレンジワインにピッタリのレシピをご紹介いたします。 材料 インゲン
キャベツとホタテの白ワイン蒸し
Steamed cabbage and scallop with white wine 殻付きの新鮮なホタテが手に入ったら、ぜひオススメしたい簡単レシピをご紹介いたします。 刺身用の貝柱を使用しても、美味しくお召し上がり
塩漬けサーモンと洋梨のマリネ
Marinated salted salmon and pears 脂がのったサーモンと季節の果物を使用した、白ワインに合う前菜をご紹介いたします。 サーモンを塩漬けにすることで、通常とは異なる食感と甘旨味をお楽しみいた