★生産国 | ワイン好きに捧げるレシピ - Recipes for Wine Lovers -

ホタテとフムスの揚げ春巻き

Scallops and hummus spring roll 後片付けの大変さから、ご自宅では嫌煙しがちな方も多い揚げ物料理。今回は、揚げ春巻を少量の油でパリッとサクサクに作る簡単レシピをご紹介いたします。材料ひ […]

Oven baked scabbard fish and welsh onion 太刀のような見た目や、立ち泳ぎをしているような姿が名前の由来とされているタチウオ。そんな旬のタチウオを使用した、白ワインに合う一皿をご紹

Pot-au-feu with scorched mackerel and tomato in dashi soup ポトフといえばフランスの家庭料理の1つですが、サバと昆布で出汁を取った和風テイストもオススメです。材

Beef steak with plum and soy sauce ご家庭でも比較的入手しやすい牛肩ロース肉を使用した、赤ワインに合うペアリング料理をご紹介いたします。材料牛肩ロース肉　　　　　　1枚（約250g）

Beef steak with chocolate miso sauce 別名マルシンともよばれ、もも肉の一つであるシンタマ（芯玉）の中からわずかしか得られない稀少価値の高いお肉であるシンシン（芯芯）。今回は、こちらの

Yellowtail with rice ball in dashi soup 白色とピンク色のコントラストが美しい旬の新生姜をたっぷり使用した、爽やかな味わいの一皿をご紹介いたします。材料ブリ　　　　　　　　　　2

Beef shank stewed with spices 豊富な筋繊維を持つ牛すね肉も、しっかり煮込むことで口の中でほろほろと崩れる絶品肉料理に早変わり！弱火でじっくりコトコト煮込む場合と、圧力鍋で短時間で煮込む場合

Fluffy quenelle of Japanese common squid 旬のスルメイカと山芋を使用した、フランス・リヨンの郷土料理クネルをご紹介いたします。材料山芋　　　　　　　　　　約50g スルメイカ　

Grilled and soaked tuna and eggplant マグロの中でも、酸味が少なく程よく脂がのった中トロ。今回は、赤ワインに合うお手軽な中トロレシピをご紹介いたします。本レシピでは、会員制お魚販売

Lamb steak with jew’s mallow sauce ラム肉の中でも、赤身と脂身のバランスが優れているとされる肩ロース。今回は、こちらのラム肩ロース肉と、ねばねばとした味わいが魅力のモロヘイ