ポルトガル/Portugal | ワイン好きに捧げるレシピ

イワシとなすのスパイシー香草焼き

Spicy herb baked sardines and eggplant 梅雨時期から秋にかけて旬を迎えるイワシ。最も脂がのった梅雨時期だけの入梅（にゅうば）いわしを使用した、蒸し暑い季節に最適なライトボディの赤ワ […]

Apple cinnamon marinated grilled meat 旬のリンゴと相性のよいシナモンを使用した手作りのタレでいただく、赤ワインに合う焼肉レシピをご紹介いたします。過去に山椒＆ブルーベリー漬け焼肉も

Marinated deep fried pumpkin and nuts 秋の味覚の一つ、カボチャを使用した香り豊かな副菜をご紹介いたします。揚げて漬け込むだけの簡単レシピとなりますので、ぜひ今年のハロウィン料理の一

Pike conger and grilled tomato with plum jus ハモは、1年のうち産卵前の6月～7月と産卵後の10月～11月の2回旬が訪れます。今回は、栄養を蓄えて身が引き締まった産卵前のハモ

Pork and japanese ginger with bell pepper sauce 新鮮でみずみずしい国産パプリカが手に入ったら、ぜひお試しいただきたいレシピをご紹介いたします。合わせるのは、パプリカが特産

Oven baked scabbard fish and welsh onion 太刀のような見た目や、立ち泳ぎをしているような姿が名前の由来とされているタチウオ。そんな旬のタチウオを使用した、白ワインに合う一皿をご紹

Pot-au-feu with scorched mackerel and tomato in dashi soup ポトフといえばフランスの家庭料理の1つですが、サバと昆布で出汁を取った和風テイストもオススメです。材

Grilled beef steak and summer vegetable 甘くみずみずしい夏野菜とオーストラリア産牛肉をグリルパンでじっくりローストした、炭火の香り漂う初夏にピッタリの一皿をご紹介いたします。材料