ワイン/Wine | ワイン好きに捧げるレシピ - Recipes for Wine Lovers -

タチウオとねぎのオーブン焼き

Oven baked scabbard fish and welsh onion 太刀のような見た目や、立ち泳ぎをしているような姿が名前の由来とされているタチウオ。そんな旬のタチウオを使用した、白ワインに合う一皿をご紹 […]

Beef shank stewed with spices 豊富な筋繊維を持つ牛すね肉も、しっかり煮込むことで口の中でほろほろと崩れる絶品肉料理に早変わり！弱火でじっくりコトコト煮込む場合と、圧力鍋で短時間で煮込む場合

Grilled and soaked tuna and eggplant マグロの中でも、酸味が少なく程よく脂がのった中トロ。今回は、赤ワインに合うお手軽な中トロレシピをご紹介いたします。本レシピでは、会員制お魚販売

Lamb steak with jew’s mallow sauce ラム肉の中でも、赤身と脂身のバランスが優れているとされる肩ロース。今回は、こちらのラム肩ロース肉と、ねばねばとした味わいが魅力のモロヘイ

Peach and mozzarella marinated with cumin 桃とモッツァレラチーズは相性抜群！こちらの食材を使用し、フローラル＆スパイシーな白ワインに合う夏の一皿をご紹介いたします。材料桃　

Roast beef rolled with summer vegetables ローストビーフといえば、やはりエレガントな赤ワインがピッタリ！今回は、より赤ワインと合うようローストビーフにひと手間を加えた一品をご紹介

Quahog clam chilled with rice ball in dashi soup 北米原産であり、現地では出世貝とされているホンビノス貝。今回は、肉厚で旨味の強いホンビノス貝と夏が旬のつるむらさきを使用

Chicken breast with white wine jus ヘルシーな鶏むね肉をしっとりやわらかく仕上げた、白ワインに最適の主菜をご紹介いたします。材料Ａ水　　　　　　　　　　130ml（Ａ:市販の出汁でも

Braised Flatfish and green bean in white wine 卵がたっぷり詰まった子持ちカレイと旬の夏野菜を使用した、オレンジワインにピッタリのレシピをご紹介いたします。材料インゲン　　

Grilled beef steak and summer vegetable 甘くみずみずしい夏野菜とオーストラリア産牛肉をグリルパンでじっくりローストした、炭火の香り漂う初夏にピッタリの一皿をご紹介いたします。材料