ワイン好きに捧げるレシピ

焼き栗のおにぎり出汁茶漬け

Grilled chestnuts with rice ball in dashi soup 9月から11月に旬を迎える栗を使用した、実りの秋ならではの主食の一皿をご紹介いたします。固い殻を持つ栗も、ひと手間を加えるこ […]

Simmered spanish mackerel and taro with ume plum and tomato 魚へんに春という名前のごとく、春が旬のサワラ。実は春が旬となるのは関西圏のみで、関東圏では最も脂が

Roast beef with green tea flavor 株式会社松鶴園様の香り豊かな抹茶をソースに使用した、赤ワインに合うローストビーフをご紹介いたします！材料牛もも肉　　　　　　　　約400g 塩　　　

Pork saute marinated in sake lees and citrus 豚肉と相性のよい白ワインといえば、木樽由来のバニラやナッツなどの芳醇なアロマを持つタイプが筆頭に挙げられますが、今回はステンレスタ

Rice ball wrapped with meat in dashi soup 優しい甘味を持つことから、お菓子からおかずまで幅広い料理に使用されるサツマイモ。今回は、ボリューミー＆栄養価が高い上に赤ワインと合う一

Scallops and hummus spring roll 後片付けの大変さから、ご自宅では嫌煙しがちな方も多い揚げ物料理。今回は、揚げ春巻を少量の油でパリッとサクサクに作る簡単レシピをご紹介いたします。材料ひ

Oven baked scabbard fish and welsh onion 太刀のような見た目や、立ち泳ぎをしているような姿が名前の由来とされているタチウオ。そんな旬のタチウオを使用した、白ワインに合う一皿をご紹

Pot-au-feu with scorched mackerel and tomato in dashi soup ポトフといえばフランスの家庭料理の1つですが、サバと昆布で出汁を取った和風テイストもオススメです。材

Beef steak with plum and soy sauce ご家庭でも比較的入手しやすい牛肩ロース肉を使用した、赤ワインに合うペアリング料理をご紹介いたします。材料牛肩ロース肉　　　　　　1枚（約250g）

Beef steak with chocolate miso sauce 別名マルシンともよばれ、もも肉の一つであるシンタマ（芯玉）の中からわずかしか得られない稀少価値の高いお肉であるシンシン（芯芯）。今回は、こちらの