ワイン/Wine
リンゴシャリアピンソースの牛ステーキ
Beef steak with apple shaliapin sauce シャリアピンソースをご存知でしょうか？ 実は日本発祥のソースで、なんとご家庭にある材料で簡単に作れちゃいます！ 今回は、こちらのシャリアピンソー
シラスと筍のステーキ
Whitebait and bamboo shoot steak 冬から3月までの禁漁期間を終えた4～5月、地方によっては9～10月に旬を迎えるシラス。 和え物や丼、サラダなど、さまざまなお料理で活躍してくれますが、出汁
ふきのとう味噌バーグ
Butterbur shoot miso hamburg 春先に一斉に芽を出し、雪解けとともに顔を出すふきのとうは、まさに春を告げる山菜の一つ。 ワインと合うようにアレンジしたふきのとう味噌と一緒にいただく、ジューシーな
イイダコとアサリのパエリア
Octopus ocellatus and manila clam paella 冬から春にかけての産卵前に獲れるイイダコとアサリは、身が大きく栄養満点。 お米とも相性のよい子持ちイイダコをたっぷり使用した、旨味系パエリ
牛肉と彩り野菜のマタンブレ風
Beef and colorful vegetables in matambre style アルゼンチンの郷土料理、牛薄切り肉に具材を包み込んでグリルするマタンブレを和風にアレンジした、赤ワインに合うレシピをご紹介いた
燻製ソーセージとサヤエンドウのパエリア
Smoked sausage and field peas paella 冬から春先にかけて旬を迎えるサヤエンドウとレモンをたっぷり使用した、薫り高い一皿をご紹介いたします。 材料 ソーセージ 3本（約150
鶏肉とキンカンのココナッツミルク煮
Chicken and kumquat coconut milk stew カリウム、マグネシウム、鉄などのミネラル、中鎖脂肪酸が豊富に含まれ、さらにコレステロールフリーといいこと尽くめのココナッツミルク。 冬から初春に
シナモンアップル漬け焼肉
Apple cinnamon marinated grilled meat 旬のリンゴと相性のよいシナモンを使用した手作りのタレでいただく、赤ワインに合う焼肉レシピをご紹介いたします。 過去に山椒＆ブルーベリー漬け焼肉も
